Natürliche Mindestalkoholgehalte (Ausgangsmostgewichte) im gärfähigen Gebinde

Qualitätsstufe

Mindestmostgewichte in Grad Öchsle

 

 

Mosel-Saar-Ruwer

Mittelrhein

Tafelwein
Landwein

alle Sorten
alle Sorten

44
47

44
47

Qualitätswein

Riesling
Elbling
Müller-Thurgau
Dorndelder
übrige Sorten

55
55
58
68
60

55


68
60

Classic

Riesling
Elbling
Müller-Thurgau
übrige Sorten

61
61
65
67

61


67

Hochgewächs

Riesling

65

65

Kabinett

Elbling
Weißwein
Rotwein
übrige Sorten

70


73


76
80

Spätlese

Riesling
Elbling
Müller-Thurgau
übrige Weißweine
Rotweinsorten

80
80
80
85
80

80


85
87

Auslese
Selection

Riesling
Elbling
Müller-Thurgau
übrige Weißweine
Rotweinsorten

88
88
88
93
88

88


93
93

Eiswein

alle Sorten

110

110

Beerenauslese

alle Sorten

110

110

Trocken-
beerenauslese

alle Sorten

150

150

Qualitäts-
schaumwein

Riesling
Elbling
übrige Sorten

51
51
57

51

57

Traubensaft

alle Sorten

55

55